Boerenkool

Benodigdheden:

500 gram boerenkool
1 kg aardappelen
25 gram ongezouten boter
50 ml warme melk
1 rookworst
Snufje zout

Bereiding:

  1. Was de boerenkool.
  2. Scheur de bladeren van de stengels en snijd ze in smalle repen.
  3. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en leg ze in een gietijzeren pan.
  4. Vul met water tot de aardappelen net onderstaan en leg de boerenkool er bovenop.
  5. Leg de rookworst daar weer bovenop.
  6. Breng aan de kook met het deksel op de pan. Op zacht vuur 20 minuten laten pruttelen (of totdat de aardappelen gaar zijn).
  7. Haal de rookworst uit de pan, giet het kookvocht af en prak de aardappelen en boerenkool met een vork of aardappelstamper.
  8. Voeg de boter en melk (of gebruik wat van het kookvocht voor een lichter alternatief) toe aan de stamppot en roer deze er doorheen.
  9. Breng indien nodig het gerecht met zout op smaak.
  10. Snijd de rookworst in plakken en serveer bij de stamppot, eventueel met mosterd.