Aardappel Salade

Een romige aardappelsalade met een frisse bite

Benodigdheden:
vastkokende aardappelen, Accent of Nicola
4 aardappelen gekookt in blokjes
4 augurken in blokjes
125 gr achterham in stukjes
1 ui gesnipperd
1 appel geschild in blokjes
1 el azijn
3 el mayonaise of de slank variant
1/2 tl mosterd
1/2 tl kerriepoeder

Bereiding:

  1. Schil de aardappels en kook ze in een pan met water gaar (10 á 15 minuten).
  2. Haal ze uit de pan en laat ze helemaal afkoelen.
  3. Snijd de afgekoelde aardappels in blokjes.
  4. Doe de aardappels, ham, augurken, ui en de appel in een kom en roer dit door elkaar.
  5. Maak de dressing door de mayonaise te mengen met de azijn, de mosterd en het kerriepoeder.
  6. Verdeel het over de salade en roer door elkaar.