Benodigdheden:
200 ml warme melk
¾ theelepel gist
250 gram bloem
2 eieren
Snufje zout
Poedersuiker
Boter
Bereiding van het deeg:
- Meng de gist met de warme melk.
- Meng de bloem en de eieren bij de melk en voeg, beetje bij beetje, de melk toe.
- Roer goed zodat er geen klonten ontstaan en voeg vervolgens een snufje zout toe.
- Bedek het geheel en laat het 45 minuten tot een uur staan zodat het kan rijzen.
- Verwarm de pan en vet deze in met de boter. Giet een beetje van het beslag in elk kuiltje.
- Draai de poffertjes met een vork om zodra er bubbels in het oppervlak verschijnen.
Serveer de poffertjes met poedersuiker en een klontje boter.