Benodigdheden:

200 ml warme melk
¾ theelepel gist
250 gram bloem
2 eieren
Snufje zout
Poedersuiker
Boter

Bereiding van het deeg:

1. Meng de gist met de warme melk.
2. Meng de bloem en de eieren bij de melk en voeg, beetje bij beetje, de melk toe.
3. Roer goed zodat er geen klonten ontstaan en voeg vervolgens een snufje zout toe.
4. Bedek het geheel en laat het 45 minuten tot een uur staan zodat het kan rijzen.
5. Verwarm de pan en vet deze in met de boter. Giet een beetje van het beslag in elk kuiltje.
6. Draai de poffertjes met een vork om zodra er bubbels in het oppervlak verschijnen.

Serveer de poffertjes met poedersuiker en een klontje boter.