thermostaat 4 -5 45 - 55 minuten
Ingrediënten:
400 gr bloem
zout
2 tl bakpoeder
200 gr basterdsuiker
1 ei
250 gr boter
geraspte schil van een citroen
500 - 750 gr appels
4 - 6 el koekjeskruim
suiker
kaneel
rozijnen
abrikozenjam
poedersuiker
Bereiding:
- Roer in een kom de bloem met zout, bakpoeder en suiker dooreen.
- Doe hierbij de boter en verdeel deze in kleine stukken.
- Klop het ei los met schil, roer het door de inhoud van de kom en kneed een soepel deeg.
- Zet 1/3 deel van het deeg, koud weg.
- Druk de rest op de bodem en 4 -5 cm tegen de rand van de springvorm.
- Boor en schil de appels, verdeel ze in partjes en doe ze in een kom met de fijngemaakte koekjes, suiker naar smaak, kaneel en rozijnen.
- Schep alles dooreen en in de vorm.
- Sla eventueel boven de vulling uitstekend deeg terug op de appels.
- Rol het restant deeg op een bebloemd aanrecht met beide handpalmen uit tot een rol..
- Verdeel deze in enige stukken en rol hiervan staafjes van gelijkedikte.
- Leg het rooster dat reeds gedurende het voorverwarmen even onder het midden in de oven was geschoven en maak de taart gaar en mooi van kleur
- Bestrijk het gebak direct uit de oven met een kwastje met jam en bestuif het met poedersuiker.