Penne

Penne all'arrabbiata
Penne all'arrabbiata vind je overal in Italië op de menukaart. Het gerecht dankt zijn naam en faam aan de zeer pikante bereiding, bestaande uit tomaten, look, olie, zout en de chilipepertjes. 

Benodigdheden:

  • 400 gr penne
  • 1 teentje look
  • 500 gr gepelde tomaten
  • minstens een rood pepertje (hoeveelheid naar smaak)
  • een bosje basilicum
  • 1/2 glas olijfolie zout peper

Bereiding:

  1. Verwarm de olie in een pan en fruit de look hierin.
  2. Voeg de in stukjes gesneden tomaten met hun sap erbij.
  3. Kruid met peper en zout en voeg ook het pepertje toe.
  4. Laat alles 5 minuten op een zacht vuur koken.
  5. Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water beetgaar.
  6. Giet ze af en schep ze over in een serveerschotel.
  7. Giet de saus erover en bestrooi met flink wat gescheurde basilicumblaadjes
  8. Geef er zeker geen parmezaan bij!