Focaccia

Focaccia all'olio (Focaccia met olie)

Benodigdheden:

  • 500 gr witte bloem
  • 1 theelepel zout
  • 25 gr biergist
  • 1 theelepel suiker
  • 2 glazen water
  • zout
  • olijfolie extra vergine

Bereiding:

  1. Leg de bloem op een werkvlak en voeg een snuifje zout toe.
  2. Los de biergist en de suiker op in een glas lauw water en voeg dit blij de bloem.
  3. Voeg nu wat olie toe en bewerk het deeg.
  4. Doe er eventueel nog wat lauw water bij en kneed goed tot je een glad en elastisch deeg hebt.
  5. Leg het deeg in een met bloem bestoven kom, dek af met een handdoek en laat het deeg op een warme plaats rijzen.
  6. Het deeg moet in volume verdubbelen.
  7. Dat duurt ca. 2 uur.
  8. Als het deeg goed gerezen is, leg je het op een met bloem bestoven werkvlak.
  9. Kneed het nog eens goed met de handen.
  10. Rol het uit tot een dikte van ca. 1/2 cm en leg het op een ingeolied bakblik.
  11. Bestrooi met zout en besprenkel met olijfolie.
  12. Laat ca. 20 minuten bakken in een oven van 200°C.