Benodigdheden voor 6 personen:

  • 1 pond bakkeljauw (toko)
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 madamme Jeannette (toko)
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 eetlepel Ajinomoto (toko)
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 eetlepel bouillonpoeder
  • 5 eetlepels zoete chilisaus

Bereiding:

  1. De bakkeljauw vooraf ontzouten door ze te koken in water (ongeveer half uur). 
  2. Vervolgens uitlekken in vergiet, afspoelen met koud water en droogdeppen. 
  3. In een pan fruit je de fijngesneden ui de knoflook en de fijngestampte madamme Jeannette 
  4. Vervolgens voeg je de tomatenpuree de ajinomoto suiker bouillonpoeder en chilisaus toe en
  5. je roert het geheel 5 minuten op laag vuur door elkaar. 
  6. Klaar!

Serveer het op een Surinaams broodje of eet er wat rijst bij.