Pikel di Sobojo

Pikel di sibojo - uit het receptenboek "smullen op zijn antiliaans" ten dienste vd nijverheidsschool op de nederlandse antille 

Benodigdheden:

  • 1 grote ui
  • ½ cup (125 ml)water
  • ⅛ cup (± 30 ml) azijnessence
  • 2 -3 promente
  • 1 laurierblad
  • knoflook
  • kruidnagel

Bereiding:

  1. Een glazen pot heel goed schoonmaken.
  2. De ui schoonmaken en in stukken snijden.
  3. DDe promente en de knoflook schoonmaken.
  4. De promente, de knolook, het water, de azijnessence, het laurierblad en de kruidnagel in de pot doen.
  5. De ui toevoegen.
  6. Het potje afsluiten, schoonmaken en minstens 3 dagen bewaren.